Distingui tostatura, miscela e formato
La tostatura riguarda il trattamento termico dei chicchi. La miscela indica quali caffè sono presenti. Il formato dice come il prodotto si usa: nel nostro caso la confezione indica tostatura a legna, 100% Robusta e cialde E.S.E. da 44 mm.
Leggi le informazioni in ordine
Verifica prima che il formato funzioni con la tua macchina. Poi guarda la composizione e chiediti se il gusto descritto corrisponde a quello che cerchi. Per Espresso Napoletano la confezione indica un gusto forte e deciso. Il profilo si valuta assaggiandolo.
Assaggia senza cambiare troppe variabili
Quando confronti due caffè, mantieni la stessa macchina e la stessa quantità in tazza. Assaggiali prima senza aggiunte e annota cosa preferisci tra corpo, amaro e persistenza. Ti aiuterà a orientarti anche quando cambi marca o miscela.